OFPPT Qualification: Opérateur sur machines en Industrie Agroalimentaire
| Secteur : Agroalimentaire Filière : Opérateur sur machines en Industrie Agroalimentaire Niveau : Qualification |
- 1. Description générale du métier
Le rôle principal de l’Opérateur sur Machines en Industrie Agroalimentaire est d’assurer la conduite des machines. Il réalise diverses opérations ainsi que les réglages nécessaires en respectant les exigences en matière d’hygiène, de sécurité des aliments et les impératifs de performance industrielle en terme de délai. Il effectue l’autocontrôle de sa production ainsi que la maintenance de sa machine.
- 2. Profil de la formation
A l’issue de la formation, le lauréat sera en mesure d’exécuter les opérations et activités suivantes:
Conduire et régler sa machine
Assurer l’autocontrôle en cours de production
Assurer la maintenance de sa machine
- 3. Formation
La durée de formation est étalée sur deux années. Le mode de formation est résidentiel ou alterné.
- 4. Conditions d’admission :
- – Avoir 15 ans minimum au premier septembre de l’année de démarrage de la formation.
- – Avoir 30 ans maximum au premier septembre de l’année de démarrage de la formation.
- Niveau scolaire : 3ème année de l’Enseignement Préparatoire (ex- 9ème année de l’Enseignement Fondamental) ou plus.
- Aptitudes et qualités exigées pour l’exercice du métier :
– Sens des responsabilités, de l’organisation et de la discipline ;
– Esprit d’autonomie, d’analyse, de créativité et d’initiative ;
– Bonnes relations humaines;
– Maîtrise de soi, motivation et ambition pour la promotion professionnelle.
- Contre – indication : handicap physique (aucun problème de colonne vertébrale), problème de vue ou de distinction de couleur, maladie du cœur, maladie nerveuses.
- Mode de sélection des candidats à la formation :
– Remplissage du dossier d’orientation
– Réussite aux tests d’admission
- 5. Programme de la formation
Le programme de formation est dispensé en 2040 heures et étalé sur deux années de formation, dont un stage technique de 1 mois et demi à la fin de la formation
N° | Modules | Total |
| EGQ1 | Arabe | 30 |
| EGQ2 | Communication en français | 210 |
| EGQ3 | Législation/PME | 30 |
| M01 | Métier et formation dans le secteur de l’agroalimentaire | 15 |
| M02 | Agir avec méthode | 15 |
| M03 | Bureautique | 30 |
| M04 | Mathématiques appliquées | 20 |
| M05 | Physique appliquée | 30 |
| M06 | Statistiques appliquées | 30 |
| M07 | Utilités industrielles air comprimé, vide | 65 |
| M08 | Mécanique | 60 |
| M09 | Maintenance de 1er niveau | 35 |
| M10 | Gestion de maintenance | 35 |
| M11 | Electricité , électrotechnique | 90 |
| M12 | Stabilisation des produits alimentaires | 45 |
| M13 | Bases de génie alimentaire , opérations unitaires | 65 |
| M14 | Base de chimie et biochimie | 60 |
| M15 | Sécurité des hommes , des installations | 55 |
| M16 | Réglage , contrôle des machines d’emballage et conditionnement des produits de la filières lait | 25 |
| M17 | Conduite et contrôle du conditionnement et emballage | 25 |
| M18 | Contrôle des produits finis alimentaires, réglementation , interactions produits emballage | 25 |
| M19 | Réglage contrôle machines emballage et conditionnement des produits de la filière 2nde transformation céréales | 25 |
| M20 | Pneumatique, automatisme, régulation | 60 |
| M21 | Hygiène, nettoyage et désinfection et microbiologie | 35 |
| M22 | Réglage et contrôle machines d’emballage et conditionnement produits de la filière fruits légumes | 25 |
| M23 | Barèmes de traitement thermique | 35 |
| M24 | Conduite et contrôle des opérations de biscuiterie pâtisserie | 85 |
| M25 | Analyse et contrôle matières premières | 50 |
| M26 | Gestion de fabrication | 35 |
| M27 | Outils de la qualité , métrologie | 55 |
| M28 | Réglage et contrôle des fluides thermiques | 70 |
| M29 | Conduite et contrôle des fabrication du lait et dérivées | 75 |
| M30 | Conduite et contrôle des fabrication des fromages | 65 |
| M31 | Conduite et contrôle de fabrication des jus de fruits | 55 |
| M32 | Conduite et contrôle des fabrications des concerves de fruits & légumes | 65 |
| M33 | Conduite et contrôle fabrications pâtes alimentaires et couscous | 70 |
| M34 | Stage en entreprise | 240 |
| TOTAL | 2040 | |
- 6. Evaluation de la formation
La formation dispensée est modulaire et les évaluations sont organisées sous forme :
– Contrôles continus;
– Examens de fin de module;
– Examen de passage;
– Examen de fin de formation
- 7. Perspectives professionnelles
Après quelques années d’expérience et après avoir démontré ses compétences et sa polyvalence, l’Opérateur sur Machines en Industrie Agroalimentaire présentant des aptitudes au commandement peut prétendre accéder à des postes de responsabilité tels que :
– Chef de groupe
– Chef d’équipe
– Responsable de fabrication dans le cas de petites unités de production.
Référence: OFPPT
salam ana brit natsajal walakin ma3raftch imta li 3araf iktab liya lahijazikom bi hair