OFPPT Formation Qualifiante Boulangerie Pâtisserie
| Secteur : Tourisme Hôtellerie Filière : Boulangerie Pâtisserie Formation Qualifiante |
- 1. Description générale du métier
Le Boulanger Pâtissier choisit les matières premières et les techniques de confection des produits de boulangerie pâtisserie, les méthodes de travail adéquates, efficaces et sécuritaires, développe l’habitude de l’auto évaluation de ses produits, l’autonomie, le sens des responsabilités, la créativité et l’esthétique.
- 2. Profil de la formation
A l’issue de la formation, le formé sera en mesure d’exécuter les activités suivantes :
– Appliquer les mesures d’hygiène et de sécurité ;
– Confectionner et présenter des pains classiques et traditionnels ;
– Confectionner et présenter des petits fours frais et secs ;
– Confectionner et présenter des entremets traditionnels et modernes à base de crèmes ;
– Confectionner et présenter des produits à base de pâtes tourées ;
– Confectionner et présenter des pâtisseries à la pièce.
- 3. Conditions d’admission :
– Niveau Scolaire : 2ème année du Baccalauréat
– Les contre-indications à l’exercice du métier sont :
- Les affections de membres (handicaps de mobilité) ;
- L’épilepsie, le vertige, les pertes de mémoire ;
- Maladies contagieuses ;
- Les allergies aux parfums et arômes.
– Mode de sélection des candidats à la formation : réussir aux examens d’admission qui comprennent ce qui suit :
- Remplissage du dossier d’orientation
- Réussite aux tests d’admission
- Entretiens oraux obligatoires
- 4. Programme de la formation
La formation est qualifiante d’une durée d’une année incluant un stage en entreprise
N° | Modules | Total |
| M01 | Mesures d’hygiène et de sécurité | 15 |
| M02 | Matières premières et les aliments | 80 |
| M03 | Outillage et équipements | 15 |
| M04 | Pains classiques et traditionnels | 160 |
| M05 | Confection des petits fours secs et petits fours frais | 80 |
| M06 | Produits à base de pâtes tourées | 110 |
| M07 | Entremets traditionnels et modernes | 140 |
| M08 | Crèmes et garnitures | 120 |
| M09 | Conception des pâtisseries à la pièce | 140 |
| M10 | Stage en entreprise | 160 |
| TOTAL | 1020 | |
Référence: OFPPT
monsieur , je voudrais juste avoir des renseignements sur la formation en boulangerie . Je suis un jeune d’origine Béninoise titulaire d’un bac G2 ( comptabilité et gestion ) je voudrais me faire en boulangerie
salam je veux savoir ton numero , et ton location , car je cherche une ecole de boulangerie, STP Repond avec ton numero de contact
je suis de nationalité sénégalais résident au Maroc plus de cinq années âgé de 50 ans je voulais une formation boulanger ou pâtisserie,si c’est possible le soir,qu’elle sont les modalités de payement et d’adhésion?
je veux une formation boulanger ou patisserie
je suis de nationalité algérienne agé de 47 ans je voulais une formation boulanger et patissier,qu’elle sont les modalités de payement et d’adhésion?
Salut mois aussi je suis algérienne et je me suis inscrire y’a t il des algeriienes au Maroc pour une colocation ensemble et en paye par mois 1700 dirham diplôme technicien pâtisserie boulangerie 00213658221066
bonsoir,
je suis une jeune camerounaise qui aimerait se former dans le metier de boulangerie et patisserie au Maroc.
merci de bien vouloir me fournir les conditions d’admission et les frais de scolarité.
merci et bonne semaine
Viviane N
Salut,
je suis une ivoirienne vivant en Cote d’Ivoire et j’aimerais faire une formation dans le domaine de la boulangerie et pâtisserie au Maroc (CASABLANCA). je voudrais savoir si c’est possible. si oui, a combien s’élèvent les frais de formation en FRANCS CFA , quelle est la durée de la formation. et quelles sont les conditions d’admission.
quel est le calendrier de rentrée?
MERCI DE ME REPONDRE ET BON WEEK-END A VOUS.
Je cherche un jeune patissie etun boulogerie deplome de lecole pour travail
salut mesieu :
moi je veux un travaille . après envoyer ce message . pour contacter . sa mon. tel : +212635379030
Très intéressée par votre formation alors merci de me communiquer les frais de scolarités s’il vous plaît.
salut :
je suis un marocaine agé de 28 ans ; j’aime cette formation est je veux inscriver avec vos etudiant qui examinez . experience de 12 ans .
merci a vous
salut :
je peut la date de cette formation slv .
merci
bonjour j ai 49 j habite a casa et je suis interesse pour apprendre la patisserie merci de vouloir me repondre
Bonjours je m’appelle Nabil et je vis en France…. Je voudrais savoir où (précisément) se situe l’école au Maroc?? Merci beaucoup 🙂
… Je voudrais aussi savoir la date à laquelle il faut se présenter?? Merci infiniment 🙂
agee de 50ANS je veux une formation de boulangerie et venoiserie si possible cours du soir projet de boulangerie en cours
l9iti chi haja a kkhouya
J ‘ai en projet d’ ouvrir une unité de fabrication de muffin et cake industriels .
Pourriez vous m ‘indiquer ou m ‘ adresser pour obtenir les recette avec tous les ingrédients industriels ( émulsifiant , conservateurs et autre additifs). et une formation pour les personnel
9RINA HAD FILIÈRE O LKHADMA FINA HIYA
je suis un jeune pâtissier Gabonais qui est vraiment pationner par la patisserie. je veux bien etre formé par votre ecole, mais pour-ai-je savoir les frais de payement s’il vous-plaîs ?
Bonjour je suis un jeune algérien âge de 27 ans , je voudrais m’inscrire pour la formation boulangerie pâtisserie à Casablanca et avoir les information concernant les conditions et modalités de paiement . Cordialement mr Slimani Bilal
Bonsoir!!
je me nomme Ngarnim, samira helene et je suis une tchadienne de 17ans a la recherche d’une ecole de patisserie française au maroc, et jaimerais en savoir plus s’il vous plaît sur les modalités et sure les conditions d’inscription et surtout les dates.
Pour ceux et celles qui cherchent une formation en Boulangerie Pâtisserie ou cuisine, je vous conseille l’Ecole Carrefour d’Art Culinaire à l’adresse 46, Boulevard Zerktouni 1er étage, Casablanca. Tel. 0522 27 30 76
Que ce soit pour les cours particuliers (jours, soirs et week end) ou pour les formations diplômantes (niveau technicien et qualification), les inscriptions sont ouvertes. Les cours viennent de commencer. Vous allez sûrement apprécier.
bonjour je voudrais intégré l’ecole je m’appelle Toh Lou Joelle suis ivoirienne j’attend votre réponse voici mon e-mail tloujoelle@gmail.com
ya t il des cours du soir
Bonjour Mr, jai eu une bourse . je veux une formation en boulangerie patisserie.
je travaille a linstitut de technologie alimentaire. je veux mapprondir sur beaucoup de choses . me perfctionner sur la patisserie et bulangerie