OFPPT ITA Filière Technicien en Industrie Agroalimentaire Option Machines
| Secteur : Agroalimentaire Filière : Technicien en Industrie Agroalimentaire, Option : Machines Niveau : Technicien |
- 1. Description générale du métier
Placé sous la responsabilité du chef de fabrication ou du chef d’atelier, le Technicien en Industrie Agroalimentaire, Option Machines est chargé, par la conduite appropriée de la ou des lignes ou machines qui lui sont confiées, de réaliser dans les meilleures conditions de qualité, de productivité, de coût, d’hygiène et de sécurité, des produits conformes au cahier des charges établi avec le client et/ou par les fiches techniques de la société et les normes réglementaires correspondantes.
Averti des risques liés à l’utilisation des machines et des produits, le Technicien met en oeuvre, au niveau de son poste de travail ou dans son segment de production, les mesures de prévention adaptées.
- 2. Profil de la formation
A l’issue de la formation, le stagiaire sera en mesure d’exécuter les opérations et les activités suivantes :
Régler les machines de fabrication ;
Régler les machines de conditionnement ;
Réaliser une intervention sur une machine frigorifique;
Piloter une ligne de production ;
Conduire une machine polyvalente.
- 3. Formation
La durée de formation est étalée sur deux années. Le mode de formation est résidentiel ou alterné.
- 4. Conditions d’admission :
Age maximum : 25 ans
Niveau Scolaire : 2ème année du baccalauréat (ex – 3ème Année Secondaire) scientifique ou technique
Aptitudes et qualités exigées pour l’exercice du métier :
– Sens des responsabilités, de l’organisation et de la discipline
– Esprit d’autonomie, d’analyse, de créativité et d’initiative
– Bonne aptitude aux relations humaines
– Maîtrise de soi, motivation pour la technologie et ambition pour la promotion professionnelle
Mode de sélection des candidats à la formation :
– Remplissage du dossier d’orientation ;
– Réussite aux tests d’admission.
- 5. Programme de la formation
Le programme de formation est dispensé en 2040 heures et étalé sur deux années de formation, dont un stage technique de 1 mois et demi à la fin de la formation
N° | Modules | Total |
| EGT1 | Arabe | 30 |
| EGT2 | Communication écrite et orale | 210 |
| EGT3 | Anglais technique | 70 |
| EGT4 | Législation/PME | 30 |
| M01 | Métier et formation dans le secteur de l’agroalimentaire | 15 |
| M02 | Agir avec méthode | 15 |
| M03 | Mathématiques appliquées | 35 |
| M04 | Statistiques appliquées | 35 |
| M05 | Bureautique | 35 |
| M06 | Chimie générale | 35 |
| M07 | Biochimie alimentaire | 50 |
| M08 | Microbiologie, hygiène | 50 |
| M09 | Physique appliquée | 50 |
| M10 | Mécanique, lecture de plans | 70 |
| M11 | Electricité, électronique, électrotechnique | 50 |
| M12 | Pneumatique,automatisme, régulation | 90 |
| M13 | Techniques frigorifiques | 40 |
| M14 | Utilités industrielles air comprimé, vapeur, eau chaude froide , gaz | 35 |
| M15 | Matières premières agroalimentaires | 40 |
| M16 | Réglage, contrôle opérations unitaires de préparation fragmentation, mélange, mise en forme | 50 |
| M17 | Réglage et contrôle des opérations unitaires de stabilisation | 60 |
| M18 | Réglage & contrôle des Opérations unitaires de conditionnement emballage | 55 |
| M19 | Gestion de fabrication | 35 |
| M20 | Démarche & outils de la qualité | 40 |
| M21 | Gestion de la maintenance | 40 |
| M22 | Sécurité des hommes et des installations | 35 |
| M23 | Maintenance 1er et 2eme niveau installations du secteur fruits légumes | 55 |
| M24 | Maintenance 1er et 2eme niveau des installations du secteur laitier | 55 |
| M25 | Maintenance 1er et 2eme niveau des installations du secteur 2nde transformation des céréales | 60 |
| M26 | Réglage et contrôle des installations laitières | 110 |
| M27 | Réglage et contrôle installations de transformation fruits légumes | 110 |
| M28 | Réglage et contrôle installations transformation céréalières | 110 |
| M29 | Stage en entreprise | 240 |
| TOTAL | 2040 | |
- 6. Sanction de la formation
La formation dispensée est modulaire et les évaluations sont organisées sous forme de :
– Contrôles continus ;
– Examens de fin de module ;
– Examens de passage ;
– Examen de fin de formation
- 7. Perspectives professionnelles
Après quelques années d’expérience et après avoir démontré ses compétences professionnelles, le technicien en Industrie Agroalimentaire se verra confié des responsabilités plus importantes telles que :
– Conducteur de ligne ;
– Conducteur de ligne automatisée d’utilisation complexe ;
– Chef de ligne, chef d’équipe ;
– Contremaître de fabrication / Contremaître de production ;
– Adjoint d’agent de maîtrise.
– Conducteur Technique
Référence: OFPPT
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