ISTA Technicien Spécialisé en Hygiène et Qualité

Filière: ISTA Technicien Spécialisé en Hygiène et Qualité

Le Technicien Spécialisé en Hygiène et Qualité est chargé de vérifier et certifier si un aliment destiné à la consommation présente toutes les garanties nécessaires sur le plan qualitatif et hygiénique, de la conception jusqu’au produit fini.

A l’issue de la formation, le stagiaire sera en mesure d’exécuter les opérations et les activités suivantes :

­   Effectuer les analyses de microbiologie, de physicochimie….

­   Effectuer les analyses d’autocontrôle,

­   Elaborer les fiches de suivi du contrôle,

­   Contribuer à l’élaboration du manuel qualité,

­   Animer et coordonner les activités d’hygiène qualité ou  d’assurance qualité

­   Animer et coordonner les activités de la  qualité ou  d’assurance qualité

La durée de formation est étalée sur deux années. Le mode de formation est résidentiel ou alterné.

• Age maximum : Avoir 30 ans au premier septembre de l’année en cours.
• Niveau Scolaire : Baccalauréat scientifique ou technique
• Aptitudes et qualités exigées pour l’exercice du métier :

–          Sens des responsabilités, de l’organisation et de la discipline

–          Esprit  d’autonomie, d’analyse, de créativité et d’initiative

–          Bonne aptitude aux relations humaines

–          Maîtrise de soi, motivation pour la technologie et l’ambition pour la promotion professionnelle

• Mode de sélection des candidats à la formation :

–          Remplissage du dossier d’orientation

–          Réussite aux entretiens après sélection

Le programme de formation est dispensé en 2040 heures et étalé sur deux années de formation, dont un stage technique de 1 mois et demi à la fin de la formation

La formation dispensée est modulaire et les évaluations sont organisées sous forme de:

–          Contrôles continus ;

–          Examens de fin de module ;

–          Examens de passage ;

–          Examen de fin de formation

Après quelques années d’expérience et après avoir démontré ses compétences professionnelles, le Technicien Spécialisé en Hygiène et Qualité, se verra confié des responsabilités plus importantes telles que :

–          Responsable Qualité  Adjoint

–          Responsable de laboratoire

–          Responsable d’hygiène

–          Responsable expérimentation

–          Responsable service méthode

Référence: OFPPT