Filière: ISTA Technicien Spécialisé Fabrication en Industrie Agroalimentaire
| Secteur : AgroalimentaireFilière : TS de Fabrication en Industrie Agroalimentaire Niveau : Technicien Spécialisé |
- 1. Description générale du métier
Le Technicien Spécialisé de Fabrication en Industrie Agroalimentaire est un professionnel chargé de la gestion et de l’animation d’un atelier de production dans le cadre des directives (quotidiennes, hebdomadaires) données par son supérieur hiérarchique, et des orientations de l’entreprise.
- 2. Profil de la formation
A l’issue de la formation, le stagiaire sera en mesure d’exécuter les opérations et activités suivantes:
Contribuer à la gestion d’une ligne, d’une chaîne ou d’un atelier de fabrication ;
Gérer le traitement du produit ;
Contribuer à la gestion d’une ligne d’emballage ;
Animer la production ;
Animer la qualité.
- 3. Formation
La durée de formation est étalée sur deux années. Le mode de formation est résidentiel ou alterné.
- 4. Conditions d’admission :
- Age maximum : Avoir 30 ans au premier septembre de l’année en cours.
- Niveau Scolaire : Baccalauréat Scientifique ou technique
- Aptitudes et qualités exigées pour l’exercice du métier :
– Sens des responsabilités, de l’organisation et de la discipline
– Esprit d’autonomie, d’analyse, de créativité et d’initiative
– Bonne aptitude aux relations humaines
– Maîtrise de soi, motivation pour la technologie et l’ambition pour la promotion professionnelle
- Mode de sélection des candidats à la formation :
– Remplissage du dossier d’orientation
– Réussite aux entretiens après sélection
- 5. Programme de la formation
Le programme de formation est dispensé en 2040 heures et étalé sur deux années de formation, dont un stage technique de 1 mois et demi à la fin de la formation.
N° | Modules | Total |
| EGTS1 | Arabe | 30 |
| EGTS2 | Communication écrite et orale | 210 |
| EGTS3 | Anglais technique | 70 |
| EGTS4 | Législation/PME | 30 |
| M01 | Métier et formation dans le secteur de l’agroalimentaire | 15 |
| M02 | Agir avec méthode | 15 |
| M03 | Mathématiques appliquées | 35 |
| M04 | Statistiques, traitement données | 55 |
| M05 | Bureautique | 35 |
| M06 | Chimie générale | 50 |
| M07 | Biochimie alimentaire | 75 |
| M08 | Microbiologie, hygiène | 80 |
| M09 | Physique appliquée | 35 |
| M10 | Mécanique | 40 |
| M11 | Electrique et électronique | 30 |
| M12 | Pneumatique hydraulique | 30 |
| M13 | Automatisme et régulation | 35 |
| M14 | Techniques frigorifiques | 30 |
| M15 | Utilités industrielles | 40 |
| M16 | Hygiène et sécurité en agroalimentaire | 35 |
| M17 | Matières premières agroalimentaires | 50 |
| M18 | Opérations unitaires de préparation | 50 |
| M19 | Opérations unitaires de stabilisation | 55 |
| M20 | Gestion de la production | 60 |
| M21 | Gestion de la maintenance | 30 |
| M22 | Gestion qualité | 30 |
| M23 | Outils de la qualité | 55 |
| M24 | Gestion environnementale | 15 |
| M25 | Maintenance installations fruits légumes | 25 |
| M26 | Maintenance installations laitières | 25 |
| M27 | Maintenance installations 2nd transformation céréales | 25 |
| M28 | Réglage et maintenance des installations de conditionnement | 50 |
| M29 | Conduite et contrôle fabrication des conserves | 60 |
| M30 | Conduite et contrôle fabrications de jus de fruits | 60 |
| M31 | Conduite et contrôle opérations laitières de base | 55 |
| M32 | Conduite et contrôle fabrication yaourt et fromage | 60 |
| M33 | Conduite et contrôle fabrications de biscuits et pâtisserie | 60 |
| M34 | Conduite et contrôle fabrications des pâtes couscous | 60 |
| M35 | Stage en entreprise | 240 |
| TOTAL | 2040 | |
- 6. Sanction de la formation
La formation dispensée est modulaire et les évaluations sont organisées sous forme de:
– Contrôles continus ;
– Examens de fin de module ;
– Examens de passage ;
– Examen de fin de formation
- 7. Perspectives professionnelles
Après quelques années d’expérience et après avoir démontré ses compétences professionnelles, Le Technicien Spécialisé de Fabrication en Industrie Agroalimentaire se verra confié des responsabilités plus importantes telles que :
– Chef de fabrication
– Chef d’équipe fabrication
– Agent de maîtrise en fabrication,
– Responsable d’atelier de production
– Responsable d’atelier d’emballage
– Contremaître de recherche développement
– Responsable service méthode.
très intéressant c est le métier demandé ds les proc ann
merci pour les informations
L3EZ ITOUB